22 décembre 2006
Tomates cerises farcies au thon et au fromage frais
C'est pas que je me mets la pression mais Noël c'est demain! Enfin, façon de parler... Chez nous, on fête Noël le 23, histoire de pourvoir réunir tout le monde: ceux qui travaillent le 25, ceux qui habitent loin, ceux qui fêtent Noël deux fois, etc. Après tout l'important c'est d'être tous réunis en famille, non? Le seul hic, c'est que je suis à la bourre question timing... Cette année, Tantine a décidé de déléguer et chacun amène une partie du repas. Par un hasard tout à fait fortuit (bien sûr) j'ai hérité de l'apéritif... Je suis donc en train de retourner tout l'appartement et toutes mes archives photos afin de mettre la main sur le zakouski parfait: prêt d'avance, facilement transportable et susceptible de plaire au plus grand nombre. Avec Mamy à table, pas question de se la jouer tartare de thon à la mangue...
A force de chiner dans mes archives, je retombe sur des photos trop lontemps oubliées dans un coin. C'est encore une variation sur le thème de fameuse tartinade de thon de Laure. Ces petites mignonnes sont vraiment à croquer, dans tous les sens du terme!
Tomates cerises farcies au thon
Pour 20 tomates rouges de plaisir - 1 point ww pour 3 tomates
20 tomates cerises (pas trop petites, sinon bonjour la galère)
1 boîte de thon au naturel (ou 2 si vous utilisez des petiotes)
100g de fromage frais allégé
le jus d'1/2 citron
Epices au choix: sel, poivre, aneth, persil, piment cayenne/espelette
Couper le chapeau des tomates cerises et les réserver. Saler l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant.
Mélanger le thon, le citron, le fromage et les épices.
Garnir les tomates de ce mélange à l'aide d'une poche à douille. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
