Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

07 novembre 2006

Index général

Apéro - Entrées

pistounade

Canapés à la mousse de roquefort et aux noix
Champignons farcis à la ricotta et au parmesan
Chaussons au poulet, pommes et curry
Dahl au yaourt
Feuilletés au brie et au sirop de Liège
Fèves de soja fraîches au wasabi
Figues farcies au chèvre et au prosciutto
Flan d'épinard au munster
Houmous aux poivrons grillés
Houmous léger et facile
Magret séché aux raisins
Mini-cassolettes de pâtes au gratin
Mini-quiches aux artichauts et au roquefort
Mini-quiches aux carottes et à la tomme
Mini-saucisses au bacon
Muffins roquefort et noix
Oeufs de cailles en nids de pommes de terre
Olives marinées
Palmiers aux tomates séchées
Petits roulés de bresaola aux tomates séchées
Rillettes d'artichauts au gomasio
Roll-ups à la salsa
Roulés d'aubergines au prosciutto
Roulés de poivrons au thon et au fromage frais
Roulés de prosciutto aux poires
Sauce dip à l'oignon
Tartinade de lentilles corail
Tatziki
Tomates cerises farcies au thon et au fromage frais
Tourbillons apéritifs à la pistounade
Véritable salsa mexicaine
Wraps apéritifs à la dinde et au fromage frais

Salades

quino

Salade asiatique au poulet
Salade au chèvre et aux pommes caramélisées
Salade à la feta et aux raisins
Salade d'asperges au jambon de parme
Salade de quinoa à l'orientale
Salade de tomates et concombres à la menthe
Salade mexicaine à l'avocat
Salade Waldorf au poulet

Toasts et Tartines

blt

Pains libanais au poulet et au tzatziki
Sandwich au poulet et aux graines germées
Sloppy Joes
Tartines à la bruxelloise
Toasts fondants au thon
Tortillas à l'avocat et à la feta
Wraps à la dinde et au fromage frais
Wraps Bacon-Laitue-Tomates
Wraps de boeufs marinés au citron vert
Wraps de dinde aux épinards et à la feta

Potages

soupe_culmin

Gaspacho au pesto
Potage de courgettes au cumin
Soupe aux albondigas
Soupe tomates-bananes
Velouté au céleri-rave, à la fontina et à la coppa croustillante

Basiques

oeufs_brouill_s

Gnocchis super faciles
Oeufs brouillés parfaits
Pâte à pizza "Deep Pan"

Poissons et Fruits de Mer

tartare

Curry de poisson léger
Concassé d'avocat au thon
Filets de lotte au chorizo
Filets de sardines au pesto de tomates séchées
Lasagnes légères au saumon et aux poireaux
Papillottes de colin à la Thaïe
Saumon poché à l'orange et à la citronnelle
Tartare de thon, tomates et avocats
Tilapia au parmesan
Tilapia cajun et sauce à l'aneth
Toasts fondants au thon

Viandes

chick

Boulgour pilaf à l'agneau
Brochettes sucrées-salées au poulet
Côtelettes d'agneau en habit balsamique
Enchiladas de boeuf
Enchiladas de poulet
Foies de volaille aux cerises
Gratin mexicain
Lapin à la grisette
Poulet express à la moutarde
Poulet glacé au vinaigre balsamique et tomates séchées
Poulet korma
Sauté de poivrons à la saucisse
Sauté de porc à la coriandre
Wok de boeuf aux poivrons

Plats végétariens

quinoblack

Aubergines farcies au tofu
Colcannon irlandais
Crêpes roulées aux épinards et au fromage frais
Curry de pois chiches
Frittata au potimarron
Flan d'épinard au munster
Gratin de céréales aux courgettes et au cumin
Gratin de céréales et fondue de poireaux à la ricotta
Gratin de macaronis aux champignons
Nouilles satay aux légumes
Oeufs de cailles en nids de pommes de terre
Pommes de terre rôties et sauce crémeuse aux radis
Quinoa à la mexicaine
Quinoa à l'orientale
Raviolis au potimarron et beurre de sauge
Risotto au fenouil
Risotto aux courgettes, à la feta et aux tomates séchées
Risotto de quinoa aux champignons
Salade au chèvre et aux pommes caramélisées
Salade à la feta et aux raisins
Salade de tomates et concombres à la menthe
Salade mexicaine à l'avocat
Seitan maison
Taboulé fraîcheur au noix
Tajine de légumes aux olives
Tarte estivale au chèvre
Tatin caramélisée aux navets
Terrine d'aubergines au quinoa
Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta
Timbales de quinoa aux aubergines
Tomates farcies à la tapenade et au chèvre
Tofu a la parmigiana
Tortillas à l'avocat et à la feta

Riz, Pâtes et Grains

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Boulgour pilaf à l'agneau
Gratin de céréales aux courgettes et au cumin
Gratin de céréales et fondue de poireaux à la ricotta
Gratin de macaronis aux champignons
Lasagnes légères au saumon et aux poireaux
Lasagnes aux courgettes et au camembert
Nouilles satay aux légumes
Riz aux légumes et fruits secs
Quinoa à la mexicaine
Quinoa à l'orientale
Raviolis au potimarron et beurre de sauge
Risotto au fenouil
Risotto aux courgettes, à la feta et aux tomates séchées
Risotto aux fèves et à la pancetta
Risotto de quinoa aux champignons
Riz aux carottes et au gingembre
Salade asisatique au poulet
Taboulé fraîcheur au noix
Terrine d'aubergines au quinoa
Timbales de quinoa aux aubergines

Légumes

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Asperges grillées à la vinaigrette de fraises balsamique
Aubergines à la ricotta façon Bella Italia
Aubergines au curry - Baigan bharta
Concombres à la crème
Courgettes farcies à la ricotta
Gratin de fenouil au parmesan
Légumes rotis aux herbes
Paupiettes d'aubergines à la mozzarella
Salade de tomates et concombres à la menthe
Sauté de brocoli au sésame
Stoemp (potée) aux carottes et gravy de pois chiches
Tajine de légumes aux olives
Haricots verts aux tomates cerises

Pains et Viennoiseries

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Crumpets
Fluffy pancakes (épaisses)
Muffins légers au son
Muffins légers au son et aux myrtilles
Muffins santé au citron et aux graines de pavot
Naans au fromage
Petits pains aux noix de pécan
Scones au potimarron et à l'orange

Desserts

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Apple pie
Black-bottom cupcakes
Bodding bruxellois
Bonbons au sirop d'érable
Brownies aux Noix
Carrés à la framboise
Carrés au citron
Carrés chocolatés au blé soufflé
Carrés pommes-noix au beurre de cacahuète
Cheesecake à la patate douce
Cheesecake au citron vert
Cheesecake aux agrumes
Cheesecake chocolat-caramel
Cheesecake nature
Cheesecake aux mûres pompettes
Cheesecake sans cuisson à la rhubarbe
Clafoutis aux pêches express
Coeurs sablés à la farine de châtaigne
Compotée d'abricots au romarin
Cookies au beurre de cajou
Cookies au gingembre et à la mélasse
Cookies aux noisettes et aux flocons de quinoa
Cookies Halloween
Crumble aux pommes et à la farine de châtaigne
Cupcakes ricotta, amande et framboises
Fondant au chocolat et au praliné
Gateau aux figues et sa compote
Gâteau aux pommes, noisettes et praliné
Gateau aux pommes, noix et cannelle
Gateau aux pommes et au romarin
Gâteau Stracciatella
Mini bouchées amandines
Mini tatin à la mangue
Shortbreads au citron et au pavot
Verrines aux abricots
Tarte aux groseilles
Tarte aux noix de pécan
Tarte poires et chocolat

Desserts légers

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Bouchées croustillantes au muesli
Carrés à la compote
Carrés aux fruits secs et à la farine de châtaigne
Clafoutis aux cerises allégé
Crèmes amandines fraise-rhubarbe
Crèmes légères au chocolat
Flan vanillé à la mangue
Flan rose à l'agar-agar
Fraises et mangues à la crème de citron
Fondant au chocolat sans beurre
Gâteau léger aux mirabelles
Lemon curd allégé
Licuado de mango
Mousse au chocolat allégée
Mousse légère aux pêches
Panna Cotta légère
Petites crèmes aux fruits de la passion
Petits flans de semoule allégés
Petits pots de mangue
Pommes au four
Salade de fraises au deux raisins
Soupe de melon à la framboise
Soupe de melon aux agrumes
Tarte crousti-légère aux fruits
Verrines express aux fruits rouges
Verrines légères au lemon curd
Verrines mangue-kiwi

Posté par Mitsuko à 10:37 - Papotes diverses - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    hyper contente

    un régal ton blog !!!
    tres bonnes recettes, tres bonnes illustrations
    un papotage jamais inutile
    que du bonheur
    MERCI

    Posté par feebleue, 17 mars 2008 à 19:37
  • bravo!

    Bonjour, je tiens a vous féliciter pour votre site qui est absolument magnifique..
    claudine (Blue Sea) québec, canada

    Posté par claudine, 17 avril 2008 à 15:10
  • Génial

    Tombée par hazard sur ce blog, j'ai adoré !! et je pique des recettes qui me correspondent avec les fameux points ww

    Posté par bacha, 30 avril 2008 à 20:52
  • Une bonne chose de faite

    Posté par Papilles&Pupille, 13 mai 2006 à 14:25
  • Et un blog bien gourmand, toute cette liste est bein alléchante !

    Posté par Lau, 14 mai 2006 à 08:57
  • whaouh!

    un très bel index, où je vais trouver pas mal de choses à tester!
    merci

    Posté par auntie jo, 14 janvier 2007 à 12:03
  • magnifique blog d'une chef

    Marie
    félicitations pour ton blog
    quel travail de recherche et de souvenir qui nous fais voyager dans ce monde sans limite de la cuisine , ta simplicité dans les termes ,des recettes simples qui remplissent la tete de couleurs et mon odorat ainsi que mes papilles se reveillent sous la lecture des recettes
    j'ai survolé ta bible mais je n'ai pas atterri car j'ai beaucoup à retenir
    cuisinement votre
    a bientot cordialement
    hervé de nanterre

    Posté par michler herve, 03 juillet 2007 à 21:32
  • Ton blog est vraiment très agréable à lire

    Salut Ô grande cheftaine de Tour & Tartines

    A cette heure tardive de la nuit on a un petit creu . Je me suis donc souvenu de ton site. Je précise tout de suite que je n'ai pas tout lu !

    Je trouve ton blog très bien écris. C'est très agréable à lire, plein d'humour et d'authenticité dans les expressions. C'est génial.

    J'espère que cela te donnera le courage de perseverer.

    Bien le bonjour au sous-chef qui doit bien se régaler les jours ou tout c'est bien passé )))

    Amitié
    Serge

    Posté par Serge Dhen, 15 août 2007 à 01:50

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