19 octobre 2006
Gateau aux figues et sa (com)pote
Bah oui, va, je sais que j'arrive comme la cavalerie avec un train de retard! Tout le blogomonde en est déjà à la soupe au potiron et au gratin de navets que je débarque avec mes figues (plus très) fraîches. Va savoir pourquoi j'ai toujours été plus tortue que lièvre... Faut dire, j'ai pensé que ce serait dommage d'attendre un an avant de vous servir cette gourmandise! Si vous aimez la douce saveur des figues et le croquants de leurs mini-pépins, nul doute que vous serez séduits par ce gateau bien moelleux et pas sec pour un sou...
Gateau aux figues
Pour 8 - 8 points/part
55 g de beurre en pommade
200 g de sucre
1 oeuf
250 g de farine
1 cc de sel
1 CS de levure chimique
235 ml lait concentré non sucré
15 grosses figues fraîches
1 poignée de noix concassées
55g de cassonade
60 ml d'eau
1 CS de jus de citron
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez l'oeuf.
Mélangez la farine, la levure et le sel. Versez progressivement dans le mélange humide en alternant avec le lait concentré. Terminez en ajoutant 8 figues coupées en dés et les noix. Enfournez à 180° jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du gateau.
Pendant ce temps, chauffez les figues restantes avec la cassonade, l'eau et le jus de citron. Arrêtez la cuisson quand le mélange s'est épaissi.
Dès lors, deux options s'offrent à vous:
- L'option feignasse: servez le gateau mollement avec sa pote la compote sur le côté (voir photo, je suis donc bien une feignasse...)
- L'option cuisinière méritante: coupez le gateau en deux dans l'épaisseur, tartinez de compotée puis refermez. Ca présente mieux, non?
Commentaires
On est sur la même longueur d'onde ma Mitsu!!! 2 gâteaux à la figue dans la journée!!! La blogosphère va se régaler!!! Ca faisait longtemps que je n'étais pas passée sur ton blog. C'est tjrs aussi superbe par ici!!! Continue!!!
Bizzzz,
Alexandra
dis, tu sais ce qu'elle te dit la Tortue? non mais! bon, heureusement que ta recette me plait et qu'il y avait encore des figues dimanche dernier sur mon marché: avec un peu de chances, je vais pouvoir tester dimanche prochain...
dis, je viens de regarder les photos de mexico, et c'est bien toi, la mimi petite blonde? avec ta photo en haut à droite, je t'imaginais grande et brune, va savoir pourquoi (la capuche peut être ;-) bref, t'es pas du tout comme je t'imaginais, c'est drôle!
Je trouve l'option feignasse parfaite, la version sophistiquée me rappelle un peu trop le style "gateau au yaourt tartiné à la confiture".
Je préfère la compote négligée, abandonnée et lascive contre son gateau tout chaud ...
Des figues, c'est bon ça...Ta recette a l'air très bonne, va falloir peut etre quand meme que je parte à la recherche de ces précieux fruits pour tester encore une ou deux recettes... pas facile ;-)
Claude
Ce gâteau me fait craquer!
Depuis que j'ai decouvert les figues, j'adore en faire des tartes!Merci
Tres bonne recette dans les deux versions :):)
Ta recette à l'air géniale mais je crois que j'ai râté la récolte de figue pour cette anné,à Voir!
Je ne peux que aimer, j'adore la figue et tout c'est dérivé
Génial !!! POur une fan de figue comme moi, il ne m'en fallait pas plus... si j'en trouve encore des "bonnes" (de figues), je teste :o)
Ouh qu'il est beau ce gâteau! j'adore les figues. Accompagné d'une petite compote, ça ne gâche rien!
Je vais profiter des dernières figues pour me lancer ...
Le résultat à l'air délicieux,
Bravo !
il est dans le four! verdict tout a lheure ;-)
excellent! un vrai bonheur! merci pour la recette ;-)
magnifique gâteau!
Quelle envie d'une part...il est sublime ton gâteau!!!
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