23 août 2006
Blog Appétit #9: Filets de sardines au pesto de tomates séchées
Chépa vous mais moi, c'est pas dire que ça m'a inspiré grave le thème du mois d'août. Limite, encore moins que les asperges et les fraises et ça veut dire beaucoup! La faute à l'imagerie populaire, sans doute, puisque les sardines pour moi, ça évoque une boîte de conserve huileuse! Pire, si on me dit "sardines et tomates", j'associe ça à un affreux amalgame qui garde la forme de la boîte de conserve quand on le démoule sur l'assiette... J'aurais pu présenter ça, après tout! Ca aurait fait très paresseuse en manque d'idées rebelle à l'humour décalé.
C'était sans compter sur la merveilleuse Julie Andrieu. J'admire beaucoup Julie... Quelle classe, quelle élégance! Je ressemble jamais à ça quand je fais la cuisine... Moi, c'est plutôt chevelure en bataille et farine sur les côtés du pantalon (parce que c'est là que je m'essuie les mains, au grand dam de l'homme qui me rappelle à l'ordre à chaque fois). Non, Julie, elle est toujours tirée à 4 épingles, même en préparant une petite friture, et ça, c'est la classe internationale.
Donc, en feuilletant un vieux cuisine actuelle, je suis tombée sur cette recette. Autant vous dire tout de suite, faut pas essayer de convaincre un sceptique du poisson à coups de sardines au pesto. Ca goûte bien le pêchon et l'homme est resté très dubitatif face à ce plat. A réserver aux palais avertis, donc, c'est-à-dire pas à votre cousin de 11 ans qui ne mange que des pâtes au ketchup... Perso, j'ai adoré!
Filets de sardines aux tomates séchées
Pour 2 - Une bonne 15aine de points, non?
10-12 filets de sardines
8 tomates séchées
2 CS de pignons
2 CS de chapelure
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
Huile d'olive
Mixez tous les ingrédients (pas les sardines, bien sûr!) dans un robot ou au pilon. Ajustez la quantité d'huile pour obtenir une bonne consistance.
Fourrez les sardines de ce mélange, disposez-les dans un plat allant au four.
Saupoudrez de quelques pignons et d'1 cc de chapelure puis enfournez pendant 30 minutes.
Commentaires
Elles doivent simplement être très bonnes tes sardines...le gras de leur chair alliée à la saveur forte et chaude de la tomate séchée, humm...
Ca a l'air, tout simplement... bon.
Hum et je pense que j'adorerai également, vraiment tentantes, supères simples... j'ai tout ce qu'il faut, je me lance !
bravo , j'aime beaucoup ta recette
Simple et goûteux, bravo!
Les sardines, je les adore...
Mais c'est cuites au barbecue puis dégustées avec de la rouille que je les préfère !
Malgré tout, ta recette m'intrigue et je la conserve précieusement en mémoire pour un prochain déjeûner en solo (car oui, chez moi l'homme ne fait pas ami-ami avec la poiscaille...)
La description de Julie Andrieu qui cuisne m'a fait bien rire! Je suis d'accord avec toi, moi aussi j'ai eu du mal... J'aime beaucoup ton pesto rouge!
moi la farine c' est plutôt sur le nez, les sourcils, ...! Ta recette a l' air délicieuse, et simple, ton homme est bien difficile!!!
Mitsuko, sur ce coup-là, tu as la classe internationale !
Sympa, j'aime bien.
Heureusement que tu ne me vois pas avec mon tablier à fleur et un paquet de farine à la main !!
Julie n'était pas dans les personnes que j'admire le plus, mais tu vas me faire réviser mon jugement si tu continues! vive la friture ainsi revisitée!
Moi je dis que ça me plairait aussi! :-)
sardines/ tomates c'est vraiment uen alliance alléchantes!
elle a le gout du soleil ta recette !
Moi les pâtes au ketchup... euh... je pense que je les adore tes sardines là !! Pour la boîte à la tomate, regarde chez Poêle au nez, elle l'a osé le truc de la rebelle décalée.
sardines farcies servies chaudes comme ça, je fonds, je craque...
Delicieusement tentant je dirais, bien plus que les pates au ketchup.
Comme ça, j'en veux bien moi de tes sardines en boite !!!
Elles ont l'air vraiment délicieuses tes sardines...
Mais c'est clair, si tu passes juste derrière moi, j'ai mis de la chapelure partout, fait des tâches de pesto partout sur mes fringues, ai des bouts d'ail dans les cheveux, et il y a des projections d'huile sur le parquet massif (pas grave, il est huilé, ça le nourrira, les projections de sardines... Euûrk...)
Voilà, c'est dit, on peut pas TOUTES avoir la classe... ;-)
bah je suis sure que chez elle la julie elle doit faire comme nous (s'essuyer sur son pantalon...) tres beau plat bravo
MA-GNI-FI-QUE!!! Les photos rendent les saveurs, la texture... Y a pas à dire, le résultat est superbe. Bravo miss, encore une belle réussite!!!
Bizzzz.
Alexandra.
Moi je trouve que c'es très tentant ton petit plat, bravo!
Le pesto de tomates séchées, cela doit être délicieux!Très originale ta recette et comme toujours admirablement bien amenée!
Si, j'ai bien compris "interdit aux enfants". Moi, je suis très tentée par ton pesto de sardines. Bravo!
Alors chéri chéri n'aime pas trop les goûts forts hein? Tous les mêmes... C'est pas grave, pour la peine tu as le droit de tout manger!
bravo !!!!
J'aime beaucoup la tomate séchée !!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Mmmmmmm....moi aussi, j'aurais adoooooré !!!!!
Superbes !!!!!
Bravo !!!!
La Zaza
C 'est superbe!
bah moi j'goûterais bien un morceau steuplé ;-)
c'est vrai que julie A. a la classe, mais bon, on peut pas toutes être nickel chrome en cuisinant (la cuisine, si ça salit pas, moi je dis, c'est pas aussi bon que si ça salit, oui oui...)
bref.
bravo pour tes sardines-tomates !
Hi hi hi...bien rigolo ta ptite histoire! Bravo pour la réalisation, ca a l'air tres bon.
Et au diable les hommes allergiques au poisson, j'en avais deux ce soir au diner et ils se plaignent encore d'avoir des arêtes de sardines coincées entre les dents....no comment!
mmm, comme ca doit etre bon. A voir toutes ces sardines partout, j'en ai une folle envie maintenant !
j'avais une idée de sardines grillées avec tomates séchées, je tape ça sur internet, et que vois je? ma douce Mitsu! oh yeah, ce sera testé et emballé ce soir même!!
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