19 mai 2006
Salade Waldorf
Ah la la, j'entends déjà les puristes de la salade Waldorf (si, si, je vous jure, il y en a!) qui s'exclament... "Mais! Mais! Il n'y a pas de poulet dans la salade Waldorf!!". Non, c'est vrai... Mais faut quand même avouer que c'est plus simple de mélanger le tout que de servir son pôv' poulet sur le côté comme un mal-aimé!
Salade Waldorf
Pour 4 - 450 cals/portion
3 pommes granny
2 cc de jus de citron
60g de noix
50g de raisins secs
3 branches de céleri
400g de filet de poulet/dinde
120 ml de mayonnaise
1 cc de sucre
Sel, poivre
- Faites gonfler les raisins dans de l'eau bouillante (1/2h)
- Pelez les pommes et coupez les en dés. Arrosez-les de jus de citron.
- Coupez le céleri en fines rondelles, hachez grossièrement les noix et coupez le poulet en dés.
- Mélangez tout les ingrédients et assaisonnez avec la mayo additionnée de sucre. Salez et poivrez.
Commentaires
Miam ! Je prends note. Pour le pique-nique de mon Prince Gourmand demain peut-être...
Ravie de faire la connaissance de la salade Waldorf, que je n'avais encore jamais croisé, je ne suis donc pas une puriste de cette salade (cela paraîtrait difficile:)) mais je trouve qu'elle a l'air fort bonne, je note!
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