26 avril 2006
Wraps à la dinde, aux épinards et à la feta
Et bien non, je n'en ai toujours pas marre des tortillas! Hier, j'ai essayé une nouvelle variation sur le thème du wrap: dinde, épinards, feta et tomates séchées. Très bon bien qu'un peu salé... Prévoyez de quoi boire! (Mais je vous fais confiance pour le petit verre qui va avec...)
Wraps de dinde aux épinard et à la feta
Pour 4
6 grandes tortillas de blé (ou 12 petites)
250 ml de vinaigrette aux tomates séchées (ou vinaigrette balsamique ou miel-moutarde)
4 escalope de dinde
200g de feta
300g de pousses d'épinards fraîches
10 tomates séchées (à l'huile, sinon penser à les faire gonfler)
- La veille (ou quelques heures avant le repas), recouvrir les escalopes de 125 ml de vinaigrette et laisser mariner au frais.
- Faire griller les escalopes (à la poêle, ça marche aussi) et les découper en fines lanières.
- Dans un grand saladier mélanger les pousses d'épinards, la feta émiettée, la dinde, les tomates séchées émincées et la vinaigrette.
- Garnir les tortillas (passées au micro-ondes 20 secondes) et servir aussitôt.
Conseil: Pour adoucir le wrap, je conseillerais de garder la vinaigrette parfumée pour la marinade et d'utiliser une vinaigrette plus crémeuse pour l'assaisonnement (à base yogurt ou de mayo)
Commentaires
je prends !
Ce doit être bon!
J'ai mis de la roquette à la place des pousses d'épinard.
Miam miam et merci.
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