Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

21 avril 2006

Roll-up, Roll-up! (Air connu)

Dans la famille des "1001 usages de la tortilla", je voudrais le roll-up! Le roll-up est un apéro hybride, situé à mi-chemin entre la bouchée "wrap" et les tourbillons en pâte feuilletée . On pourrait traduire ça par roulade mais des années de cantine scolaire insipide ont fini par me rendre allergique à ce mot. (Vous avez déjà essayé la roulade de céleri "au gratin", c'est-à-dire baignant dans une infâme béchamel aqueuse? Ou la roulade de jambon blanc gélatineux aux asperges en boîte? Non? Vous ne savez pas à quoi vous échappez!). J'aurais pu dire "roulés" mais bon... "Roulés sous les aisselles"?

Et puis, les Beatles, j'adore! "Roll up roll up for the magical mystery tour"!

Pas de roulades, donc mais des roll-ups. Vous connaissez certainement les bouchées de saumon fumé/filet de dinde au fromage frais, grand classique des raouts mondains (vous vous souvenez de la dernière soirée de l'ambassadeur?). Le roll-up est construit de la même façon, sauf qu'on utilise une tortilla. C'est pratique quand il vous reste une ou deux malheureuses après un repas latino.

Roll-ups à la salsa

Pour une 20aine de bouchées

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3 grandes tortillas de blé
200g de fromage frais
100g de fromage râpé (parmesan, cheddar, comté)
4 CS de salsa
2 oignons nouveaux
2-3 CS de coriandre hachées
Sel, poivre

  • Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le fromage râpé, la salsa, les oignons coupés en minces rondelles et la coriandre hachée. Saler et poivrer.
  • Etaler la préparation sur les tortillas et les rouler sur elles-mêmes. Placer au frigo pendant quelques heures.
  • Au moment de servir, couper les tortillas en petites bouchées.

Posté par Mitsuko à 09:27 - Apéro et finger food - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    C'est certain pour que pour grignoter à l'apéritif, c'est idéal!

    Posté par Choupette, 21 avril 2006 à 13:19
  • hummmm.. yummmm

    Posté par Relly, 22 avril 2006 à 02:08
  • je sens qu'il y a comme des envies d'apéro (voire "apéro-dinatoire" ;D hihi ce terme me fait toujours rigoler) dans l'air, hmmm....

    Posté par Christelle, 24 avril 2006 à 21:46

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