18 avril 2006
Ratages en série!
Ce long week-end de Pâques fut l'occasion de tenter de nouvelles expériences culinaires. L'occasion aussi de m'offrir deux belles catastrophes !
Commençons par les MacMuffins de la honte! J'adore les muffins anglais et j'avais envie depuis très longtemps d'en préparer moi-même. Le problème c'est que je n'ai jamais réussi la moindre recette impliquant que la pâte devait lever... Le ratage des muffins ne fut donc pas une grande surprise, surtout que j'ai accumulé gaffes et bourdes:
1. Il faut 450 g de farine et je n'en ai que 400g. "Bah ça ira comme ça..." on peut toujours rêver, non?
2. En suivant la recette de Pascale, je lis "27.5 cl" de lait tiède. Mon esprit, embrumé par une overdose de chocolat, traduit 27.5 ml... Vous avez déjà essayé de faire une pâte avec 30 ml de lait et 400g de farine? :)
3. Pour rattraper ça, je rajoute du lait. Froid. Au pif. Là, il me manque un smiley hilare, n'est-ce pas?
4. Après le pétrissage manuel, je mets la pâte dans un plat. Trop petit. Elle ne doublera jamais de volume, n'ayant pas l'espace pour le faire.
5. Tant pis, j'étale quand même la pâte sur un plan de travail fariné. Fariné? Mais je n'ai plus de farine... J'utilise de la fécule de maïs! On s'envole vers les sommets du n'importe quoi...
Non, je ne m'étonne pas qu'ils aient été ratés! Ceci dit, on les a quand même mangés! A la façon des MacMuffins, avec un oeuf cuit en rond et du ketchup. Je vous passe la cuisson poussive des oeufs-qui-collent-au-cercle-et-qui-mettent-trois-heures-à-cuire! Finalement, le meilleur, c'était le ketchup...
Vous croyez que j'allais m'arrêter là et préparer un spag-bolo pour le soir? Fichtre non! Autant continuer sur ma lancée et tenter "l'innommable chutney de mangue". Je l'avais vu chez Macha Malo (sauf que le sien n'était pas innommable!) et sa jolie couleur soleil m'avait séduite...
J'étais mal partie... Je n'avais ni vinaigre de framboise, ni pignons, ni sucre roux. Mais j'avais des mangues! Du coup, j'ai mélangé plusieurs recettes et j'ai obtenu une pâte brunâtre ignoble. Mangeable mais ignoble quand même. Je crois que j'ai fait caraméliser le sucre (vu que j'essayais de regarder la fin de Ghost en cuisinant), ce qui a donné à tout un goût de caramel hyper sucré. Cui-là, on l'a pas mangé. Il traîne toujours dans le frigo en attendant le verdict...
Commentaires
Courage, persévère! C'est en cuisinant qu'on devient cuisinier :)
Arg...c'est rageant...je sais pas si ça peut te rassurer, mais au visuel, tout est très joli :)
En photo les muffins ont l'air pas mal !
Des expériences qui se révèleront sûrement bénéfiques! La prochaine fois je suis sûre que ce sera de vraies réussites! je suis touchée que tu aies essayé ma recette! :) C'est vrai que le sucre ne doit pas caraméliser...Quels ingrédients as-tu utilisé?
Ah ben vl'à!!!!
Pareil chez moi les gaffes... y'a pas à dire faut éviter Patrick Swaize quand on cuisine :))
Aude... qui coupe la télé en péparant la tambouille maintenant :)
Ca n'était pas si "loupé" que cela .Tes photos sont pourtant réussies.
Et puis, qui n'a jamais "râté" quelquechose en cuisine, au moins une fois dans sa vie... ;o)
Pas si loupés que ça
Les photos sont appétissantes, on en mangerait.
Tu as eu le mérite d'essayer, la prochaîne fois sera peut être la bonne. Courage !!!
Alors là tu me rassures !! Je vois que je ne suis pas la seule handicapée du levage de pâte ! Chez moi, tout ce qui implique farine + levure + liquide ou qui s'apparente à un flan se termine nécessairement par une catastrophe !
Courage, on peut monter une association d'aide aux démunies de la boulange !
Je crois que mon blog a reconnu en toi la nulle en puissance !! Mais non mais non, je déconne ! Tu cliques dessus et il redevient aimable et acceuillant.
J'ai remarqué qu'on avait des goûts culinaires communs : le cheesecake est mon dessert préféré, j'adore les wraps et les enchiladas, et je suis aussi une adepte de la british food, au grand désespoir de mon entourage !
Je crois que tout le monde se reconnait là dedans... mais 2 fois le même ça c'est fort !! Moi dans ces cas là je finis toujours par appeler le monsieur en mobylette avec sa grande boite carrée !
J'ai souri doucement en lisant ton post. C'est toujours quand on veut bien faire qu'il se passe un truc...et zut de zut ya un rattage !! Ok, un double rattage !! lol
Pour ce qui est des enchiladas, hmmm, c'est tellement bon que j'en refais à midi.
Ben là je ne vois pas le goût mais le mc muffin est plutôt joli à vue d'oeil ;)
Les ratages en cuisine c'est le plus drôle !
Merci pour la rigolade en tout cas ;)
J'aime beaucoup la facon dont tu présentes les choses !
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